Борть — дуплястое дерево, дуплявый пень, дупляк, в котором водятся пчелы; вообще, колода для пчел, пень долбленый, дуплянка, улей-однодеревка. Бортями звали нарочно долбленные, живые деревья, на корню.

Владимир Даль.

Толковый словарь живого великорусского языка

В этом продукте счастливо сочетаются вкус и запах, польза и красота. Мед — древнейшее лакомство и лекарство. Он впитал в себя и апрельские запахи подснежников, и аромат кленового цветения, и знойную истому цветущих лип. Нектар и пыльца липы — основа знаменитого башкирского меда. Вносят свой вклад и горное разнотравье, множество цветов, кустарников.

Парад цветения начинают в апреле ива и ольха, мать-и-мачеха, сон-трава, ветреница и медуница. Следом зацветают клен, одуванчик, черемуха, вишня. Дальше черед рябины, лютика и сныти. Затем приходит время липы, малины и пустырника. В жаркое время цветут донник, борщевик, дягиль, кипрей, цикорий и таволга. Буйство красок и ароматов завершат тысячелистник и зверобой. Почти все эти растения — лекарственные. Можно только поражаться тому, сколько целебной силы вобрал в себя этот продукт. Бортевой мед содержит больше всяких компонентов, чем пасечный, потому башкиры считают только его настоящим — «диким медом» лесных пчел.

Помните, чем занимались ранние славяне? Охота, рыболовство, хлебопашество и бортничество. Бортничество — один из древнейших лесных промыслов. Сейчас оно сохранилось только в Башкирии, где остались кленовые и липовые леса. Сохранились случайно, оберегаемые горными кручами и бездорожьем.

В глубокой древности пчеловодство не было похоже на современное. Оно было разновидностью охоты. Люди находили дупла с пчелами, выгребали оттуда весь мед и воск, уничтожая тем самым пчелиные гнезда. Это была пора грабительского отношения к диким пчелам.

Прошло не одно столетие, пока человек научился разводить пчел, заботиться о них. Первым шагом к этому стало бортничество. Охотники за пчелами стали метить деревья с дуплами. Они считались их собственностью. Теперь мед забирали не весь, часть его оставляли на зиму, чтобы пчелы могли жить. Со временем люди научились сами делать дупла в деревьях и поселять туда пчелиные рои. Чтобы соорудить искусственную борть, они отсекали вершину дерева и вырубали в нем чашеподобное углубление. В чаше накапливалась вода от дождей, сердцевина дерева гнила. Потом выгнившую сердцевину выскребали, сверху ее закрывали еловым кубом или берестой, прорезали лаз для пчел. Странным и таинственным казалось это сооружение. Не случайно бортников называли чародеями.

Работа с бортью, даже простой подъем к ней (так называемый «подлаз») требует особых навыков и немалой ловкости. Пчеловод опоясывает себя и дерево широким плоским кожаным поясом — «керамом». Быстро передвигая этот ремень вверх по стволу, одновременно опираясь на него спиной и цепляясь пальцами ног за небольшие зарубки, бортевик почти взбегает вверх. Возле борти, чтобы не устали ноги, укрепляется деревянная подставка («лянте»). Ее тоже удерживает захлестнутый вокруг ствола ремешок. Получив под ноги надежную опору, пчеловод трудится над бортью.

Раньше пчеловоды имели по четыреста бортей, получая по пуду¹ меда с каждой. И служила такая «поднебесная пасека» людям до полутораста лет.

Примерно в XIV веке стали появляться колоды — обрубки толстых деревьев с выдолбленной сердцевиной. Их устанавливали в вертикальном или наклонном положении на пасеках — лесных полянах, освобожденных от деревьев. С тех времен и пошло название «пасека», то есть высеченное место, поляна для пчел.

Ульи-колоды бортники часто привязывали к дереву или ставили там на деревянный настил.

Для привлечения пчел колоды опрыскивали в середине настойкой душистых трав или меда, клали воск или пустые соты. Чтобы уберечь борть от хищников (куниц и особенно медведей), делали специальные приспособления: подвешивали петли, сооружали мостки, вбивали в дерево острые ножи и зубья, вешали колокольчики. За порчу бортных деревьев или воровство чужого меда по своду законов «Русская Правда» Ярослава Мудрого предусматривался большой штраф.

Важным открытием в пчеловодстве явилось изобретение рамочного улья. В 1814 году его предложил русский пчеловод П. И. Прокопович. Он впервые проник в тайны пчелиной семьи, разработал методы искусственного роения пчел.

Башкирская бортевая пчела, выросшая среди богатейшего разнотравья, сохраняет лучшие качества своего дикого предка — устойчивость к холодам, плодовитость, огромную работоспособность. Это один из ценнейших образцов мирового пчелиного генофонда. Ее следует обязательно сохранить как образец, эталон лесной пчелы.

В последние десятилетия над башкирскими пчелами нависла опасность. Совсем неподалеку расположена зона экологического бедствия — так называемый южнобашкирский промышленный комплекс. Над городами большой химии — Стерлитамаком, Салаватом, другими — день и ночь висят облака ядовитого дыма. Ветер несет отраву в леса. Система горных водотоков, тысячелетиями создававшая этот сказочный край, теперь его и губит, разнося яд во все его уголки.

Гибнут и пчелы. Уже рождаются бескрылые особи — мутанты. Отрава разрушает тончайший механизм ориентирования у рабочих пчел. Теперь они нередко гибнут, заблудившись в лесу.

В 1958 году в горнолесной зоне Башкирии в местах, где сохранилось старинное бортевое пчеловодство, а именно в излучине реки Белой, пересекающей горы Южного Урала, был создан филиал заповедника Капова пещера, специально занимающийся охраной бортевых пчел. Это единственная заповедная зона местных пчел не только в бывшем Советском Союзе, но и в современной России и во всем мире.

В. Есаулов
Фото: И. Константинова, Е. Кузнецовой

______________________________________

¹ Пуд – единица старинной русской системы мер и весов, в XIX веке согласно принятому «Положению о мерах и весах 1899 года» 1 пуд стал равен 16,3804815 килограммам